Wissenswertes
Geschichten aus Küche und Gastlichkeit
Gedanken über Zutaten, Gastfreundschaft und die Wiener Küche — persönlich, manchmal frech, nie belanglos.
Wann hat das "Normal" das "Besondere" ersetzt?
Ich lese in letzter Zeit vieles über privates Gastgeben. Vermutlich weil es mir wichtig ist und ich diesbezüglich sehr aufmerksam bin. Und ich bemerke dass auch beim Gastgeben der Trend...
"Du bist, was Du isst..."
...sagt „Sie“ erwartungsvoll während sie den Duft der prallen, tiefroten Bio-Erdbeere aus regionalem Anbau einsaugt und sie dann genüsslich in den Mund schiebt.
Am Anfang war der Gast!
Es gab Zeiten, da waren Wiener bekannt für ihre Gastfreundschaft und wurden weltweit in der Hotellerie angeworben. Diese Lorbeeren sind schon lange vertrocknet und zurzeit schaffen wir es nicht einmal...
Ein guter Mensch, der geht nicht schnell!
Sie kennen sicher diese Mitmenschen, die stets unter Strom stehen, damit ihre Umwelt davon überzeugt ist, dass sie besonders viel leisten und wichtig sind.
Das Wiener Erbe verscherbeln!
Die Gastronomie wäre am Zug, einen neuen Trend vorzugeben – tut sie aber nicht – die Langeweile und Ideenlosigkeit machen sich schon seit Langem durch alle Sparten der Gastronomie breit...
Deine Oma kann nicht kochen!
Jedes Mal, wenn ich den Satz höre „Bei der Oma hat’s am besten geschmeckt“, krampft es mich, denn die danach aufgelisteten Speisen haben rein gar nichts mit Kochen zu tun....
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